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需要注意的是，煮沸鲜奶可能会影响其口感和营养成分。高温处理可能会导致一些营养物质的损失，例如维生素B群。此外，煮沸的鲜奶可能会产生一种焦糖味道，使其口感发生变化。综上所述，对于大多数人来说，鲜奶是可以直接食用的，而不需要煮热。但是，如果你属于特定人群，那么煮热鲜奶可能是一个更的选择。无论如何，确保选择高质量的鲜奶和储存方式是确保饮用的重要因素。一般订购的鲜奶可直接饮用，但有些人喜欢煮热后饮用，鲜奶在直接饮用前是否需要加热，这取决于个人的偏好。下面是一些关于鲜奶加热的讨论:
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鲜奶更接近牛奶的原始味道和口感，而常温奶由于高温处理，可能会具有稍微焦糖化的味道。需要注意的是，在购买时，请查看产品包装上的说明和标签，以确保您了解所购买产品的性质和适用条件。 当鲜奶暴露在酸性环境中时，乳液中的蛋白质会发生凝固作用。这是因为酸性条件会导致乳清蛋白质发生变性和聚集，形成凝块。细菌活动:某些细菌(例如乳酸菌)可以将乳糖转化为乳酸，从而降低乳液的pH值。当乳液的pH值降低到一定程度时，乳清蛋白质会凝固并形成凝块。