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功能性牛奶产品的开发趋势
乳企通过添加益生菌、胶原蛋白等功能成分打造差异化产品。蒙牛"晚上好"牛奶添加γ-氨基丁酸助眠，伊利"舒化奶"分解90%乳糖。日本明治推出含DHA的儿童奶，韩国南阳研发低脂高钙的银发族专用奶。特殊处理技术也层出不穷:冷滤技术保留免疫球蛋白，微胶囊技术包裹铁元素避免异味。这类产品溢价可达普通奶2-3倍，但需提供临床实验数据证明功效，面临严格的保健食品监管。
值得注意的是，牛奶在医学领域还有一定的辅助治疗作用。对于某些对胃肠有刺激性的物，如酚苄明、奎尼丁等，同时服用牛奶可以减少物对胃黏膜的刺激，保护胃黏膜不受损伤。牛奶还可以增加某些物的吸收，如罗红霉素，与牛奶同服可提高物的生物利用度。虽然牛奶好处多多，但并非人人适宜。乳糖不耐受者、过敏者等特定人群在饮用牛奶时需谨慎，必要时可咨询医生意见。适量饮用牛奶对大多数人而言是益处多多的健康选择。在享受牛奶带来的营养与美味的同时，我们也应根据自身情况科学饮用，保持健康的生活方式。
还可以选择零乳糖的奶制品
爱喝牛奶的请注意！
你喝的真是纯牛奶吗？
市面上牛奶品种繁多纯牛奶和乳饮料傻傻分不清？
带“乳”字的都是“奶”吗？
专家表示，乳饮料并不是奶
选购牛奶时掌握三个小诀窍
配料表中的成分
按照含量从高到低的顺序排列
排在位的，成分占比多
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简单来说，常温奶，是采用超高温瞬时灭菌技术UHT来处理，在120摄氏度杀菌15秒左右，优点是杀菌更充分，保存时间长，可常温存放，缺点是杀菌温度太高，营养素损失相对更严重。由于品运输时间长，都是UHT处理的常温奶。巴式奶，采用巴式杀菌法，在63摄氏度下杀菌30分钟左右，优点是风味保存好，营养素保留高，缺点是杀菌不彻底（简单概括就是这个意思），所以保质期短，一般不超过7天，需冷藏，都是本地产。所以其实对比下来，如果有奶源，并且能够及时饮用，巴氏奶是的选择。更多人可能和我一样，经过三聚氰胺事件，对国内奶源缺乏信任，更倾向于选择品牌，那么奶都好吗？
在国家工商行政管理总商标网站可以查到，“weidendorf”的申请人名称是一家上海的食品有限公司。德国联邦专利商标的网站查询“weiden-dorf”可以查到，但商标人也是这家上海的公司。上海市工商网站可查到该公司相关信息，其法定代表人也是中文名字。该公司工作人员称:“牌子是我们自己的，但产品是在国外生产。符合和其他一系列标准，我们产品都是优选国外较好的产品生产制作给中国消费者饮用的。”对于德国当地有没有卖，该工作人员没有正面回答。