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有机牛奶的市场发展与认证标准
有机牛奶市场年增长率超过15%,其生产要求奶牛常年放牧,饲料不含转基因成分和化学添加剂。欧盟有机认证规定每头奶牛至少享有6平方米舍内空间和1公顷牧场,美国标准则要求30%干物质来自牧草。研究发现有机奶的ω-3脂肪酸含量比常规奶高50%,但蛋白质和钙含量无显著差异。高溢价(比普通奶贵30-100%)限制了普及度,但消费者为"清洁标签"和动物福利理念持续买单。
牛奶一般具有补充营养、促进睡眠、增强骨骼等功效和作用。牛奶含有的蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分,适量饮用能够补充身体所需要的营养,促进骨骼发育。
牛奶中含有氨酸,具有一定的催眠作用,在睡前喝一杯牛奶,能够提高睡眠质量,有利于身体健康。
牛奶中含有的钙元素,适量饮用可以补充身体所需要的钙元素,一定程度上能够预防骨质疏松。
除此之外,还具有缓解疲劳、补充能量等功效和作用。但如果对牛奶过敏,要避免饮用,以免产生不良反应,比如皮疹、皮肤瘙痒等。如果出现过敏反应,可以遵医嘱涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等物来改善。
2001年10月,农业部发布实施了《无公害食品生鲜牛奶行业标准》,明确了“抗生素不得检出”。但对这一行业标准,我国长期未严格执行。直到2007年9月,农业部发布了《无公害食品生鲜牛奶》行业标准,并要求于当年10月实施。这个标准对生鲜乳的卫生明确了“抗生素不得检出”。2006年8月,浙江杭州的《青年时报》甚至就违禁添加做过调查,并发表了《网上开卖“牛奶抗生素分解剂”》的报道。这是国内较早报道“解抗剂”的媒体,只是并没有引起很大的关注。在这篇报道中,《青年时报》的记者发现诸多“解抗剂”的销售信息,大多来自河北石家庄的一家企业。在与记者的对话中,这家公司号称国内几家企业都在使用他们的产品。
在国家工商行政管理总商标网站可以查到,“weidendorf”的申请人名称是一家上海的食品有限公司。德国联邦专利商标的网站查询“weiden-dorf”可以查到,但商标人也是这家上海的公司。上海市工商网站可查到该公司相关信息,其法定代表人也是中文名字。该公司工作人员称:“牌子是我们自己的,但产品是在国外生产。符合和其他一系列标准,我们产品都是优选国外较好的产品生产制作给中国消费者饮用的。”对于德国当地有没有卖,该工作人员没有正面回答。
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Creamer 奶精/奶油球:喝咖啡或红茶时,有些人惯加香甜的奶精,市面上常见的产品就是雀巢咖啡伴侣 (Coffee-Mate)。奶精无牛奶成份,而是由一些加工品制成的仿真食品,也因为不含乳制品 (Non-dairy Creamer),因此也不含乳糖。按种类与特来分:Organic Milk 有机牛奶:有机牛奶与有机食品的定义都相同,指的是「以有机方式栽种/饲养的过程」,并符合 USDA 有机食品的规定。奶牛在饲养过程中所食用的牧草和饲料都为有机,包括肥料和杀虫剂都为有机,而且奶牛未被施打生长激素或抗生素,并以人道方式饲养。但是有机牛奶的营养份其实与一般非有机牛奶都差不多。
那么,这种做法合法吗?上海奶业协会副秘书长曹明的答复是:“拥有品牌的企业本身不生产,找国外厂商代加工、贴牌,类似的情况目前在我们国家还没有禁止,而没有禁止就可以说是合法的。”。欧德宝:德国老牌企业,专供海外市场
这两年也偶有关于欧德宝的负面报道。和德亚一样声称是百分百德国生产、包装,但在德国市场上却买不到,是怎么回事呢?
和德亚的情况不同,欧德宝 Oldenburger 确实是德国品牌,其所属公司是DMK,是德国大乳品制造商,也是的老牌企业,旗下有多个品牌。