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乳糖不耐受的解决方案
全球约65%的成人存在乳糖酶缺乏,东亚地区发生率高达90%。解决方案包括:饮用经乳糖酶处理的舒化奶(伊利、蒙牛均有产品),选择发酵乳制品(酸奶中乳糖降低30-50%),或少量多次饮用(每次≤200ml)。新兴的A2β-酪蛋白牛奶宣称更易消化,但学界对其效果仍有争议。基因检测可提前预知乳糖耐受能力,成本已降至200元以内。
研究中的数据显示,北美和欧洲的乳制品摄入量高(368克/天,或每天乳制品摄入总量超过4份),南亚、中国、非洲和东南亚的乳制品摄入量(每天分别为147克、102克、91克和37克,每天乳制品摄入总量不足1份)。研究团队认为,我们不用过于担心乳制品的摄入量,尤其是在乳制品摄入量本身偏低的国家(比如中国),甚至或许应该鼓励乳制品摄入。
2021年发表在《公共科学图书馆•医学》(PLOS Medicine)的一项大型研究也有类似的发现:与乳制品摄入量低的人相比,摄入更多乳制品脂肪的人,患心血管疾病的风险更低;较高的乳制品脂肪摄入量与死亡风险增加无关。
用改造后的牛奶壶早早地培育那些幼苗,这样你就能比邻居们提前几周品尝到你的西红柿和其他蔬菜啦!近日,国家卫生健康委员会、
市场监管总联合发布
《食品国家标准灭菌乳》
(以下简称1号修改单)
生产灭菌乳只能以生乳为原料
允许使用复原乳
灭菌乳只能以生乳为原料
一直以来,我国乳制品市场都以液态奶为主,其中纯牛奶主要包括巴氏杀菌乳(俗称鲜奶)和灭菌乳。
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有时,我们会遇到同一个品牌,在国内市场上可以买到中文包装,也可以买到英文包装的情况。通常前者是通过品牌总代进入中国市场,后者是通过外国超市进入中国市场,渠道不同而已,并不一定就是遇到了假货。2、品牌在本土市场的度
在选购牛奶前,大家可以将锁定的品牌,向在海外生活过的朋友打听一下,在当地是否能够买到?是否是有影响力的。比起包装,品牌在本土市场的度更靠谱一些。
因此,如果位是水或糖
那就是乳饮料而非奶
比较蛋白质含量
纯牛奶蛋白质含量通常大于等于2.9克/100毫升
而乳饮料蛋白质含量
可能只有0.7克/100毫升
注意标签上的营养成分表
了解钙等营养成分的含量
有助作出更健康的选择
以上知识你都了解了吗?