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牛奶包装材料的环保创新
传统利乐包含75%纸板+20%聚乙烯+5%铝箔，回收需特殊分离工艺。新兴的单一材料包装（如全聚乙烯）使回收率从30%提升至80%。日本研发的"纸瓶"内壁采用二氧化硅涂层，保质期与塑料瓶相当但可完全降解。欧盟强制要求到2030年所有包装含30%再生材料，促使厂商开发rPET（再生聚酯）牛奶瓶。消费者也倾向选择可重复使用的玻璃瓶装鲜奶，部分品牌推出"押金制"回收系统。
还可以选择零乳糖的奶制品
爱喝牛奶的请注意！
你喝的真是纯牛奶吗？
市面上牛奶品种繁多纯牛奶和乳饮料傻傻分不清？
带“乳”字的都是“奶”吗？
专家表示，乳饮料并不是奶
选购牛奶时掌握三个小诀窍
配料表中的成分
按照含量从高到低的顺序排列
排在位的，成分占比多
但近年也有一些研究表明，高脂肪含量的牛奶、奶酪和酸奶并不会增加血脂等心血管风险因素，还与低脂或脱脂牛奶一样有健康益处。2018年发表在《柳叶刀》（Lancet）的一项研究纳入了21个国家的13万名参与者，研究发现，与低摄入水平相比，每天摄入约3份乳制品的参与者心血管疾病发病率和死亡率更低。此外，相较于每天摄入不足0.5份全脂奶制品的参与者，每天摄入3份全脂乳制品的人群死亡率和心血管疾病的发生率更低。
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应用β-内酰胺酶分解牛奶中抗生素的风险在于:一是β-内酰胺酶的性以及是否可以在食品中添加，尚未无研究数据；二是在分解β-内酰胺类抗生素后，可能残留其他有害物质；三是这种做法纵容了奶牛饲养过程中，抗生素的滥用。牛奶中抗生素残留的来源主要是原料生产和流通过程。
一是使用抗生素防治动物疫病。在当前这种集约化的规模养殖过程中，动物易发病，如奶牛奶房炎、子宫内膜炎、肢蹄病等，这些都需要用抗生素来进行治疗，而且也允许利用物进行治疗，但是国家有严格的用和用后休期规定。
“牛奶不宜空腹喝”的观点可能基于牛奶含有蛋白质，空腹喝牛奶后，处于饥饿状态的机体会把蛋白质当作能源燃烧掉，是十分可惜的。其实，从营养学和生理学的角度分析，这种说法有失偏颇。一个人在24小时内，空腹时间多于饱腹时间，但血糖不会有很大波动。这是因为肝脏和肌肉内储存有一定量的肝糖原和肌糖原，它们可以被动员调节血糖浓度，起到稳定血糖的作用，是能量的重要来源。被消耗掉的糖原还能由再进入的食物转化后重新积累，所以，正常人有完善的自我调力。喝牛奶后，其中含有的蛋白质需在小肠中分解为氨基酸后才被吸收，然后通过门静脉进入肝脏，参与复杂的新陈代谢，并不会把蛋白质当“柴禾”白白地“燃烧掉”。机体对摄入的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，也是按一定比例合理利用的。因此，牛奶是人们平时经常饮用的营养食品之一，空腹喝和不空腹喝效果都一样。你尽可能根据自己的惯喝，无需改变。