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乳糖不耐受的解决方案
全球约65%的成人存在乳糖酶缺乏，东亚地区发生率高达90%。解决方案包括:饮用经乳糖酶处理的舒化奶（伊利、蒙牛均有产品），选择发酵乳制品（酸奶中乳糖降低30-50%），或少量多次饮用（每次≤200ml）。新兴的A2β-酪蛋白牛奶宣称更易消化，但学界对其效果仍有争议。基因检测可提前预知乳糖耐受能力，成本已降至200元以内。
使用抗生素后，部分残留会通过奶牛的血液进入牛奶中，一般而言在使用抗生素四天之内都会受到影响。这是抗生素流入的一般渠道，但并非唯一渠道。有些原奶细菌数量超标，按照标准，企业又会拒收，此时有不法分子也会在其中加入一些抗生素。
β-内酰胺酶非法掺入生鲜乳，可选择性分解牛奶中残留的β-内酰胺类抗生素，使常规检测方法无法检测实际残留的抗生素，造成无抗生素残留的假象。
应用β-内酰胺酶分解牛奶中抗生素的风险在于:一是β-内酰胺酶的性以及是否可以在食品中添加，尚未无研究数据；二是在分解β-内酰胺类抗生素后，可能残留其他有害物质；三是这种做法纵容了奶牛饲养过程中，抗生素的滥用。牛奶中抗生素残留的来源主要是原料生产和流通过程。
一是使用抗生素防治动物疫病。在当前这种集约化的规模养殖过程中，动物易发病，如奶牛奶房炎、子宫内膜炎、肢蹄病等，这些都需要用抗生素来进行治疗，而且也允许利用物进行治疗，但是国家有严格的用和用后休期规定。
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此外，消费者对牛奶品质的愈发关注促使相关标准进一步提高。“Z世代”逐渐成为牛奶消费的主力军，秉持着追求健康、个性化生活的理念，其对牛奶的品质和营养有着高的要求。这一调整，无疑更地满足了消费者对于乳制品高品质营养的需求。优化消费者健康体验
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农业农村部奶及奶制品质量检验测试中心（北京）检测数据显示，当前部分灭菌乳产品实际使用复原乳生产。1号修改单正式实施后，这类产品将无法以“灭菌乳”的名义进入我国市场，从而进一步规范乳制品市场秩序。
一句话:通过向原料乳中添加β-内酰胺酶，可以分解牛奶中残留的β-内酰胺抗生素，这样就检测不到原料乳的抗生素残留。上明确规定，严禁使用含有抗生素的原奶。欧美国家都严格禁止含有抗生素的的奶制品销售。在一些欧洲国家，如果一家奶牛场的牛奶检出抗生素，会被立刻停收一周的牛奶，并且受到重罚。
我国《无公害食品生鲜牛奶》行业标准中也明确规定，生鲜乳中不得检出抗生素，但由于养殖水平所限，奶牛奶腺炎发病率尤其之高。有公开资料显示，前几年中国一般奶牛场中奶牛奶腺炎的患病率在30%左右，而奶牛子宫和肢蹄病的患病率则在40%和25%左右。而对奶牛使用的抗生素剂量也要远远大于人体使用剂量。